Liebe geht durch den Magen...
Südwind Leibspeisen,
„Naturprodukte aus der Toskana“ war das Motto, das wir in den 1980er Jahren dem Unternehmen SÜDWIND gaben. Der Süden versprach neben Wärme, Lebenslust und lebendiger Schönheit pure, aromatische Lebensmittel & Wein – das Berliner Umland schien unerreichbar.
In dieser Zeit begannen wir, Astrid und Mike Peacock, begeistert von der Toskana, selbst mit einem kleinen LKW, den Rotwein Morellino di Scansano aus „unserer Gegend“, der Maremma, nach Berlin zu transportieren und auf Wochenmärkten zusammen mit anderen Köstlichkeiten anzubieten, lange bevor dieser zu einem Klassiker unter Kennern wurde.
Das war der Anfang, heute spiegelt sich im Sortiment von Südwind Leibspeisen unsere 30 jährige Erfahrung und Leidenschaft für leibhaftiges Essen von kleinen Betrieben, engagierten Käsern, passionierten Winzern und hausschlachtenden Bauern immer noch oft aus Italien, aber auch aus Frankreich, Österreich, Spanien und, natürlich, aus der Region wider.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag
10.00 — 20.00
Samstag
10.00 — 18.00
Käse
Die Kunst handwerklicher Käseherstellung mit Tradition, der Affineure aus Frankreich und Italien.
Lebendige aromatische Rohmilchkäse wie Crottin de Chavignol, Saint Maure, Epoisses, Roquefort, um nur einige zu nennen. Aber auch duftiger, cremiger Ziegencamembert aus dem Allgäu, Bio-Büffelmozzarella aus Brandenburg, Hochalpenkäse aus dem Berner Oberland.
SÜDWIND Leibspeisen wurde für seine Vielfalt und Auswahl vielfach ausgezeichnet.
Schinken delikat, köstlich, pur
SÜDWIND Leibspeisen bietet gerade beim Fleisch Qualität und Genuss aus artgerechter Haltung, keine Massentierhaltung. Bei unseren handverlesenen Land-Fleischern, denen wir vertrauen und die hausschlachten, offenbart sich wahre Handwerkskunst.
Bio-Schinken, Pancetta und luftgetrocknete Salami der Macelleria Savigny, Toscana, deren Schweine der Rasse „Sambucano“ draußen leben, Eicheln fressen. Aber auch die herrliche Stracke- und Ahle-Worscht der Landschlachterei Neumeier aus Hessen und seine Fenchelbratwurst Salsicia Art, schmecken pur und nach Handwerk. Ferner bereichern die Kreidefelsen-Salami der Rügener Landschlachterei und die Vorzeige-Leberwurst nach altem Rezept unser Sortiment.
Saftkochschinken und Pastrami bekommen wir von der Fleischerei Thum/Wien aus Österreich.
Wein
Seit 30 Jahren importieren wir die Weine, die wir besonders lieben, wie Morellino di Scansano „Passera“ von Poggio Trevalle, ein Bio-Morellino aus 100% Sangiovese Trauben, saftig mit schönen Kirsch- sowie Walderdbeeraromen, dabei sanft, weich und süffig aus der Maremma, Südtoscana. Unsere ganze satte Erfahrung spiegelt sich in unserem Weinsortiment mit Riesling aus Deutschland und natürlich den Weinen der Mittelmeerländer mit vielen autochthonen Rebsorten wider. Wir freuen uns wenn Sie an unseren Themen-Weinproben teilnehmen!
And other things we sell …
Pasta
Donnerstags bestellt, Dienstags geliefert, die beste frische Pasta aus Piemont, wie z.B. Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Parmesan oder Medaglioni al Limone & Ricotta, Tortellone mit Zucchini & Minze... Neben der frischen Pasta finden Sie aus der Toskana die berühmte Pasta Martelli, aus den Abruzzen, Pasta La Rustichella, aus Neapel, Il Pastaio di Gragnano mit besonderen Formen wie „Paccheri“ und die besten Eiernudeln Italiens/Piemont von Domenico Massucco.
Antipasti
Unsere leckersten Start Ups: die besten Oliven, saftige grüne Oliven mit Mandeln, kleine herzhafte schwarze ligurische Oliven oder die spanische Mischung mit Knoblauch & Petersilie,... die knackig leckeren gegrillten Artischockenherzen aus Sardinien und die halbgetrockneten Bio-Tomaten aus Apulien, saftig & süß, toll zu Büffelmozzarella oder Burrata und Kapernäpfel, Balsamzwiebeln,... Dann, hausgemacht unser insalata frutti di mare, den muß man probieren, mit viel zartestem Pulpo und Garnelen, frisch und delikat.
Sandwiches
Soviel good food wir in unserer Vitrine haben, so viele Kombinationsmöglichkeiten haben Sie: z.B. ein Panino oder Focaccia mit gegrillten, sardischen Artischocken, Sardellenfilets einem Klacks Orangenaioli. Oder unser Pastrami-Sandwich, ein gemalztes Ciabatta, geröstet, bestrichen mit unserem hausgemachten Erdnuss-Koriander Pesto, belegt mit gegrillter Pastrami aus Wien, mit Dijonsenf & sauren Gurken..., ein Geschmackserlebnis!